13 y 14 de mayo

DO NAVARRA
"La Garnacha del norte en toda su expresión"
📅 Lunes 13 y martes 14 de mayo
🕖 19:00
🏨 Hotel D. Carlos

La Asociación de Sumilleres de Navarra / Nafarroako Sumilleren Elkartea (ASN/NSE ) junto con la Asociación de Hosteleria y Turismo de Navarra, os invita a participar en la Jornada vinos DO Navarra los próximos lunes 13 y martes 14 de mayo .

Estará con nosotros Gonzalo Celayeta el Lunes 13, presentando los Blancos y Rosados y el martes 14, Pilar García con los tintos, de nuestra tierra seleccionados este 2024.

La Selección Vinos DO Navarra es una oportunidad única para sumergirte en la excelencia de nuestras bodegas. Con diez categorías distintas, esta muestra refleja la riqueza y la variedad que nuestra región tiene para ofrecer.

Este año han destacado especialmente dos categorías: los rosados y los monovarietales de Garnacha. Estos vinos son verdaderamente emblemáticos y representativos de nuestra región, y estamos emocionados de compartirlos contigo en esta experiencia única.

¿Qué puedes esperar de nuestra cata de vinos DO Navarra? Descubre la pasión y el arte que hay detrás de cada botella, mientras exploras sabores únicos y aprendes sobre la historia y la tradición de nuestra tierra.

Esta jornada es GRATUITA. Además, el martes 14, después de la jornada, tendrás la oportunidad de quedarte a cenar por un coste adicional de 30€, el cual se abonará in situ.

La actividad está organizada junto a la Asociación de Hostelería y Turismo y en colaboración con el programa Lidera del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare y es una formación exclusiva para socios y socias de ambas asociaciones.

Si os queréis inscribir tenéis que hacerlo en el siguiente enlace antes del jueves 9 de mayo.

La actividad está organizada por el Servicio Navarro de Empleo, dentro del programa Navarra Lidera.

Pilar García

La enóloga navarra fue pionera en su sector. Estudio de ingeniería técnica agrícola. En el año 84, fue a estudiar enología en Burdeos. En el año 96, montó la primera escuela de cata de Pamplona .Sus catas, evocadoras y comprensibles, lograron interesar a restaurantes que buscaban construir una carta de vinos accesible e inspiradora, con la que la gente disfrutara tanto como probando los vinos que explicaba Pilar. Su filosofía es que los clientes pierden el miedo y eligen lo que van a beber con la orientación del sumiller, que debe ejercer una labor de acompañamiento y descubrimiento. Y en esas estaba cuando le ofrecieron presidir el Consejo Regulador de la DO de Navarra en el año 2007. En 2013, dió una charla en el Basque Culinary Center y el idilio fue instantáneo. Desde entonces es responsable del máster de Sumillería y Enomarketing. Una tarea que compatibiliza con diversos proyectos de viticultura ecológica, como la bodega 'Pinagua' en Castilla-La Mancha.

Gonzalo Celayeta

Nacido en la vecina ciudad medieval de Olite y formado en EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra), inició un proyecto personal en 2004. Después de formarse y trabajar allí durante casi cuatro años, decidió ampliar horizontes y pasó a elaborar y asesorar a diferentes Bodegas de Navarra y Rioja, pero en el 2004 inició su proyecto personal “Gonzalo Celayeta Wines”.

En 2006 se convierte además en director técnico de Bodegas San Martín.Continuando paralelamente con su proyecto de un modo más seleccionado. En 2014 se aventura en otro nuevo y apasionante Proyecto, Bodegas Unsi, con pequeña Bodega situada en Olite y viñedos en San Martín de Unx, pueblo donde se centra prácticamente la totalidad de sus elaboraciones. Unsi es un Proyecto que nace con la idea de recuperar viñedos antiguos de Garnacha abandonados en zonas de montaña, parajes de muy difícil acceso pero con un encanto y autenticidad importantísimos.