26 de mayo
Catar a ciegas
📅 Lunes 26 de mayo
🕖 19:00 a 21:30h
🏨 Hotel Don Carlos
Este próximo lunes 26 de mayo, la Asociación de Sumilleres de Navarra / Nafarroako Sumilleren Elkartea (ASN/NSE ) realizará de la mano de Fernando Valentí la cata, Catar a ciegas.
Sumérgete en una experiencia única de la mano de Fernando Valentí , experto en catas sensoriales y defensor de la accesibilidad en el mundo del vino.
Este taller está diseñado para estimular tus sentidos y desafiar tus referencias habituales a la hora de catar. Una sesión profesional, práctica e inspiradora, pensada exclusivamente para sumilleres y profesionales del sector.
1️⃣ Origen y variedad
Cómo comenzar desde lo esencial: lo que compartimos todos los vinos.
2️⃣ Calidad
Comparación vertical y horizontal para detectar matices y excelencia.
3️⃣ Estilo
Decisiones comerciales e históricas que definen los perfiles de vino.
4️⃣ Método
Identificar técnicas de elaboración y sus resultados sensoriales.
5️⃣ Mercado
Cambios de tendencias y lectura del contexto actual.
Además, el ponente presentará el enfoque profesional del formato de cata a ciegas aceptado por el Institute of Masters of Wine .
La actividad está organizada junto a la Asociación de Hostelería y Turismo y en colaboración con el programa Lidera del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare y es una formación exclusiva para socios y socias de ambas asociaciones. Esta actividad tendrá un coste de 25€ para aquellos que quieran realizar la cata. Si se desea asistir de manera gratuita, no se realizará la cata y se asistirá unicamente de oyente.
Si os queréis inscribir tenéis que hacerlo en el siguiente enlace antes del viernes 23 de mayo.
Trás la cata, puedes quedarte a cenar con un coste de 30€ que se abonarán insitu .
Fernando Valentí
Fernando Valentí nació en Mendoza (Argentina) y cuenta con una amplia trayectoria internacional en el mundo del vino, habiendo vivido y trabajado en regiones clave como Chile, California, Italia, Francia y actualmente en España.
Es Master en Enología y Viticultura por la Universidad de Burdeos (ISVV) y actualmente cursa el programa del prestigioso Institute of Masters of Wine (S2). Además, está certificado como Sommelier por la Court of Master Sommeliers.
Ha desarrollado su carrera tanto en el ámbito técnico como comercial, con experiencia en empresas como Tonelería Radoux (España y Argentina) y Melida Wines en la Ribera del Duero.
Apasionado por el análisis sensorial y la formación, Fernando promueve una visión inclusiva y accesible del vino, basada en la experiencia directa y la activación de todos los sentidos.
Próxima actividad
09 y 10 de Junio DO Navarra Vinos Blancos - Rosados y Tintos
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