Taller e Cata de Quesos con Mar de Vino

La Asociación de Sumilleres de Navarra / Nafarroako Sumilleren Elkartea (ASN/NSE) finaliza este próximo 23 de junio, tras la asamblea general con la última cata de este primer semestre de 2025 con una cata de quesos con maridaje de vinos.
Estará con nosotros Jordi Vidal hablándonos de grandes quesos, de tradiciones que conectan con el paisaje, las personas y el sabor auténtico de lo cercano. Te invitamos a participar en un taller exclusivo donde explorarás el mundo de los quesos y aprenderás a combinarlos con vinos para crear armonías que sorprenden y emocionan.

¿Qué aprenderás en este taller?

🔸 Descubrir el queso de Navarra
• Conoce el origen y las variedades más representativas.
• Descubre métodos de producción sostenible y su vínculo con el medio rural.

🔸 El arte del maridaje con Jordi Vidal
• Aprende a identificar sabores, aromas y texturas para combinarlos con vino.
• Domina técnicas de armonía y contraste para lograr maridajes memorables.

QUESOS QUE SE CATARÁN

CAMEMBERTIZ

Quesos Ardiarana (Legasa). Leche cruda de oveja. Pasta blanda con corteza enmohecida.

URREZKO ECO

Pittika (Erratzu). Leche cruda de vaca ecológica. Pasta prensada con corteza enmohecida. Maduración de 4 meses.

LA NAVA

Lácteos Tres Sierras (Cintruénigo). Leche cruda de cabra. Pasta prensada con corteza enmohecida. Maduración de 3 meses

BURDINDOGI

Quesería la Tía Maritxu (Olagüe). Leche cruda de oveja. Pasta blanda con corteza lavada. Maduración 3-5 meses

ONETIK BLEU DES BASQUES

Onetik (Macaye, Francia). Leche pasteurizada de cabra. Pasta azul. Maduración de 2,5 meses

La actividad está organizada junto a la Asociación de Hostelería y Turismo y en colaboración con el programa Lidera del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare. Si quieres participar activamente en la cata, esta tendrá un coste de 20€, de lo contrario puedes asistir como oyente.

Si os queréis inscribir tenéis que hacerlo en el siguiente link antes del del domingo 22 de marzo.